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核心提示: 虽然已经立秋,可高温天气却丝毫没有退去,每天相伴的依然是空调、冷饮,而夜宵当然还是少不了冰啤和烧烤。据不少临床专家解释,冰啤烧烤虽好吃,但却存在巨大的健康风险。 一、冰啤+烧烤“毒”了哪? 1. 冰啤酒的4大危害 (1)伤肝:大部分的酒精通过肝脏代谢,长期受酒精损害,会导致酒精肝,有可能继而转为肝硬化和肝癌,大大缩短寿命。 (2)影响血糖:啤酒中所含的酒精虽低,可是酒精产生的……

虽然已经立秋,可高温天气却丝毫没有退去,每天相伴的依然是空调、冷饮,而夜宵当然还是少不了冰啤和烧烤。据不少临床专家解释,冰啤烧烤虽好吃,但却存在巨大的健康风险。

一、冰啤+烧烤“毒”了哪?

1. 冰啤酒的4大危害

(1)伤肝:大部分的酒精通过肝脏代谢,长期受酒精损害,会导致酒精肝,有可能继而转为肝硬化和肝癌,大大缩短寿命。

(2)影响血糖:啤酒中所含的酒精虽低,可是酒精产生的热量会干扰患者正常的饮食控制。当糖尿病患者服用磺酰脲类降糖药或注射胰岛素时,如饮啤酒过多患者可能出现低血糖反应。

(3)致心衰:啤酒中含有大量水分,饮入后会增加心脏负担。如果经常大量饮用啤酒,心脏受到酒精的持续损害,会引起心脏肥厚,诱发心力衰竭,已有心力衰竭症状的人更不宜喝啤酒。

(4)胰腺炎:夏天大量喝啤酒还会使胰腺分泌旺盛,十分容易导致急性胰腺炎。柯大夫说,还有许多人本身就患有胆石症,在暴饮暴食,特别是大量喝啤酒后,也极急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率极高,一旦发病,死亡率高达30%-50%。

2. 烧烤的6大危害

(1)寄生虫感染:烤肉的时候,非常容易发生肉片受热不均的情况,有的地方烤不熟,如果肉还不新鲜,那就更危险了。吃生肉很容易引发寄生虫感染,寄生虫能进入人体的血液循环系统,甚至进入人的大脑里面,给人们的生命健康带来重大威胁。

(2)致癌:瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑,导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。

(3)蛋白质被破坏:食物在烧烤时,由于温度太高,蛋白质变性太过彻底,因而不能被人体转化分解。拿鸡蛋举例,蒸鸡蛋就比煎鸡蛋更利于消化和吸收,尽管油炸的口感比蒸煮的口感更好。

(4)损伤视力:目前的调查数据显示,从小爱吃烤肉的孩子患近视的几率会增高,主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素,这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病。


(5)上火:肉的调味料比较辛辣刺激,容易使人上火,还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。



核心提示:虽然已经立秋,可高温天气却丝毫没有退去,每天相伴的依然是空调、冷饮,而夜宵当然还是少不了冰啤和烧烤。据不少临床专家解释,冰啤烧烤虽好吃,但却存在巨大的健康风险。

3. 冰啤+烧烤杀伤力极强

导致肥胖

一瓶600ml的啤酒,大概产生162千卡的能量,一根普通的小肉串40克,每100克羊后腿肉产生111千卡的能量,多了不说,按一顿吃十串计算,一共400克,加起来光这十串羊肉串就可产生444千卡的能量。一瓶啤酒,十根肉串就产生606千卡的能量,也就是一个正常人的一顿正餐所需要的能量了。一旦被肥胖缠上,各种慢性病也离你不远了。

伤肠胃

夜宵摊上的烧烤的肉类、海鲜多数是已加工的半成品,难以确定是否新鲜。时间一长,容易产生细菌,虽然在上桌前经过二次高温加工,但并不能保证消灭所有细菌,被人体摄入后,容易引起肠道感染,引发胃肠炎、痢疾等消化系统疾病,常见症状就是腹泻。

伤胰腺

2013年,一位40岁的赵先生,因晚上和同事一起吃烧烤和冰啤,最后腹痛难忍,医院检查后发现是急性胰腺炎,虽然最终抢救过来,但这种吃法的危害也不容我们忽视。对于这种吃法为什么会引起胰腺炎,医生解释说:酒精与高蛋白高脂肪食物同时摄入,尤其是冰镇啤酒,容易造成消化道平滑肌痉挛,刺激胰腺分泌,使胰腺液增加,并排出不畅。没有“出路”的胰液就只好对胰腺进行“自我消化”,导致了急性胰腺炎的发生。如果不能得到及时而有效的治疗,发病72小时内死亡率高达90%。

易致痛风

海鲜与啤酒同吃,海鲜中的嘌呤、苷酸与啤酒中的一些物质混合后,容易发生化学反应,使血液中的尿酸增加,尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。

二、夜宵怎么吃才健康?

据专家介绍,如果一个人晚餐过后很清闲自在或者晚餐就已经吃的很饱,不建议吃夜宵。可以在饭后一至两个小时内吃些水果帮助消化或是喝些白开水。

但如果晚饭后还要工作的,建议补充一些碳水化合物类型的食物。比如:馄饨、清粥、原味面包等,或者喝杯牛奶,吃个水果都比较适合。但是不能吃脂肪含量较高的食物,因为脂肪消化吸收的时间太长,不容易让人觉得饱,常常会导致吃得过量。此外不要以肉、蛋等高蛋白食物为主,因为它们不易消化吸收,容易滞留在肠道中,变质产生氨、硫化氢等毒素,刺激肠壁,诱发癌症。还有就是油炸、烧烤、煎制食品,如炸花生米、烤羊肉串等,它们会给胃黏膜造成不良影响。

另外,如果你吃了夜宵或者喝了啤酒,这时需要喝一定量的白开水和淡茶水,以便及时补充体内水分。如果平时特别爱吃烧烤的人,可以在吃烧烤时搭配一些凉拌绿叶蔬菜和水果,果蔬中的维生素C可以将亚硝酸盐反应成无毒物质,降低胃癌发病几率。


责任编辑:牛鬼蛇神打一生肖小编

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